| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC2014417234037 | 型号：食品级，饲料级、工业级 | 含量：99％ |
| 执行标准：国标或企标 | 名称：苹果酸 | 货号： sfwaas |
| 品牌：萍聚 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25kg/1袋装或桶装 |
| 主要用途：酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。 | CAS：617-48-1 |
1.简介
中文名称:L-苹果酸
中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸，L-（-）-苹果酸[2]
英文名称:L(-)-Malic acid
英文别名:(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioic acid
CAS:97-67-6
EINECS:202-601-5
分子式:C4H6O5
分子量:134.0874
2.性状
L-苹果酸为白色结晶性粉末。微溶于水。不熔于乙醇。
3.用途
苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比，苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量***、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间***。腐蚀破坏作用比较弱，相应的牙釉质磨损较小，不损害口腔与牙齿。苹果酸是***的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂，是目前世界食品工业中用量*和发展前景较好的有机酸之一。
山东萍聚生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系，为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以河南为中心，引进国际***的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。
