| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC2014417212837 | 型号：食品级，饲料级、工业级 | 含量：99％ |
| 执行标准：国标或企标 | 名称：富马酸 | 货号： sfwaas |
| 品牌：萍聚 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25kg/1袋装或桶装 |
| 主要用途：酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。 | CAS：110-17-8 |
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1.简介
【产品名称】：富马酸
【化学名称】：反丁烯二酸
【CAS】：110-17-8
【化学分子式】：C4H4O4
【化学分子量】：116.07
2.性状
富马酸为白色无臭颗粒或结晶性粉末.有特殊酸味,酸味强,约为柠檬酸的1.5倍.加热至230℃以上成马来酸酐,与水共煮生成DL-苹果酸.相对密度1.635.溶点287--302℃.沸点290℃(分解).200℃以上升华.无吸湿性.溶于乙醇,微溶于水和.极难溶于氯仿和油类.有很强的缓冲性能,以保持水溶液的PH值维持在3.0左右(水溶液的PH值为2.25--2.7).这对适宜于在PH值为3.0左右发挥的防腐剂等具有特别重要意义,帮常作为复配型防腐剂等的主要成分之一.另有较弱的抗氧化能力.
3.用途
在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好
该品作为一种食品添加剂——酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用
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