| 产品特性：食品添加剂 | 是否进口：否 | 产地：食品级生产厂家 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC2020912830046 | 型号：食品级或饲料级，工业级 | 产品名称：纤维素酶 |
| 类别：纤维素酶 | 品牌：萍聚牌生产厂家 | 酶活力：酶活力不等，详情致电咨询 |
| 酶活力保存率：99.9％ | 有效物质含量：99.9％ | 产品规格：25千克大包装，1kg小包装 |
| CAS：详情见说明页 |
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纤维素酶精选优良菌株，经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂。适用于饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工、植物提取、食品等行业。
1.作用机理
纤维素是由吡喃葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的高聚多糖分子。纤维素酶由三类组成：内切葡聚糖酶(C1酶)；外切葡聚糖酶(Cx酶)；β-葡萄糖苷酶（简称?G）又称纤维二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纤维素表面，使结晶纤维素链裂开、长链纤维素分子末端部分游离，从而使纤维素链易于水化。Cx-酶主要包括内切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于经C1-酶催化的纤维素，分解β-1，4糖苷键。
2.理化性质
外观：白色或灰褐色粉剂
作用pH范围：pH2.5-7.5，适pH为4.8
作用温度范围：30-80℃，适温度为50℃。
3.产品酶活
纤维素酶酶活1.1万u/g
酶活单位定义（U）：在50℃、pH4.8条件下，1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为1个酶活单位。
山东萍聚生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系，为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以河南为中心，引进国际***的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。
