| 产品特性：酶制剂 | 是否进口：否 | 产地：山东济宁 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC2020112830046 | 型号：工业级，食品级，饲料级 | 产品名称：果胶酶 |
| 类别：果胶酶 | 品牌：萍聚牌厂家 | 酶活力：酶活力不等，详情致电咨询 |
| 酶活力保存率：＞99％ | 有效物质含量：＞99％ | 产品规格：1kg小包装，25千克大包装 |
| CAS：详情见介绍页 |
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【果胶酶】产品介绍：
果胶酶品名：果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶
果胶酶英文：Pectase、Polygalacturonase
果胶酶分子式：C18H37N(CH3)2
果胶酶颜色和性质：果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
果胶酶是水果加工中重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。
【PH值特性】
作用PH:3.0-6.0，适用PH:3.0
【温度特性】
作用温度为15-55℃左右。适用温度为 50℃。
【作用原理】
果胶酶是从根酶中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来
①果浆用酶
②果汁用酶
山东萍聚生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系，为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以河南为中心，引进国际***的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。
