| 产品特性：添加剂 | 是否进口：否 | 产地：山东厂家 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20201129105636 | 型号：工业级，食品级，饲料级 | 主要着色成分：焦糖色素 |
| 产品规格：1kg小包装或者25千克大包装 | 主要用途：着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。 | 产品名称：焦糖色素 |
| 品牌：山东萍聚生产厂家 | 色素含量：＞99.9％ | 来源：天然着色剂 |
| 有效物质含量：＞99.9％ | 执行标准：国标或企业标准 | CAS：详情见介绍页 |
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一、简介
焦糖色素，又名酱色、焦糖色，是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂。
二、性状
外观成深褐色、透明无混浊和沉淀，具有特殊的焦糖色味、无异味，作为着色剂
三、用途
焦糖色素的ph值在应用中是指标，焦糖的ph值因种类不同而异。如果焦糖的ph > 5.0，则容易污染微生物，如果ph 值<2.5，则在短时间就会树脂化，ph越低，这种变化越快。耐酸焦糖，其ph应为2.8～3.3，平均为2.9～3.0，这种焦糖多用于饮料工业。等点电在4.5～5.0 的焦糖加入啤酒及酱油中，由于不改变介质的ph，且与溶液的带电性相一致，所以溶解度增大。焦糖的ph一般是由加工的原料工艺决定的，可以根据不同需要加以调节。
山东萍聚生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系，为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以河南为中心，引进国际***的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。
