| 产品特性：添加剂 | 是否进口：否 | 产地：山东济宁 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20201215235697 | 型号：饲料级，食品级，工业级 | 含量：99.1％ |
| 执行标准：国标、企业标准 | 名称：无水柠檬酸 | 品牌：萍聚食品添加剂厂家 |
| 有效物质含量：99.0％ | 产品规格：1kg小包装or25千克大包装 | 主要用途：酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。 |
| CAS：见说明页面 |
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一、简介
无水柠檬酸，分子式C6H8O7
二、性状
是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。
三、用途
因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸*** 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂
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