| 产品特性：酶制剂 | 是否进口：否 | 产地：山东济宁 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC2020122830015 | 型号：工业添加，食品添加，饲料添加 | 产品名称：胃蛋白酶 |
| 类别：胃蛋白酶 | 品牌：山东厂家 | 酶活力：酶活力不等，详情致电咨询 |
| 酶活力保存率：＞99.9％ | 有效物质含量：＞99.9％ | 产品规格：1kg小包装或者25千克大包装 |
| CAS：见介绍页 |
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一、简介
胃蛋白酶品名：胃蛋白酶、胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶
糖化酶英文：Pepsin
胃蛋白酶CAS号：有
胃蛋白酶活力：10万U/g
二、性状
。白色至淡黄色透明或半透明的鳞片或颗粒。也有海绵状物或无定形粉末。无臭。稍有吸湿性。能溶于水，水溶液微带浑浊。不溶于乙醇、乙醚、氯仿。在pH值8和40℃时加热10分钟即失效。能帮助消化蛋白质
产品用处】
胃蛋白酶原由胃底主细胞排泄，在pH1.5～5.0条件下，被活化成胃蛋白酶，将蛋白质分解为胨，并且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。
胃蛋白酶在对蛋白或多肽进行剪切时，具有必定的氨基酸序列特异性。例如，它倾向于剪切氨基端或羧基端为芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸）或亮氨酸的肽键；而假如往某一肽键氨基端数第三个氨基酸为碱性氨基酸（如赖氨酸、精氨酸和组氨酸）或许该肽键的氨基端为精氨酸时，则不能有效地对此肽键进行剪切。
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